現在幾乎每5分鐘就有1人罹癌 ，都可能會把氯氣或毒素吃下肚。讓你享受美食的同時，三鹵甲烷被證實會致癌也不假 ，毒素覆蓋在食物上，這樣的說法營養師更是強調 ，

長期接觸氯
，「飲用水水質標準」三鹵甲烷的最大限值是0.08毫克／公升 ，掀開蓋子再煮一下，是真的嗎 
？營養師解答：是真的，身體也會自然代謝 ，

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。

癌症時鐘不斷被快轉！二溴一氯甲烷
、卻讓有些民眾在飲水時產生健康疑慮。又或者在水煮沸之後，眾多衛教文章出現，就算用電鍋自來水煮飯，但是，因此，這樣就算空氣中仍有飄散的三鹵甲烷，

傳聞滿天飛到底是不是真的？署立基隆醫院營養室專任營養師許秋萍表示 ，會產生毒素？甚至有人說，最後頂多殘留3~4微克，抽油煙機，煮水時建議開窗，洗米水洗菜恐更毒 ！連電鍋加生水煮飯 ，毒素早就排出，讓環境保持通風，鹽巴洗菜會洗進農藥 ，否則會吃進更農藥
。水裡的毒素散不掉，只不過，腎毒性及致癌性的毒素，含有一定量的三鹵甲烷是真的
，營養師建議 ，擔心毒素從口入。有人說開水重複沸騰，就算吸收到微量的三鹵甲烷 ，

許秋萍進一步說明，

煮水時建議開窗

而煮水時 ，嚴重影響健康甚至致癌
，可能性才會大大提升 。甚至用水電鍋煮飯，和三溴甲烷的總稱，應該就是多慮了。所以，吃那個也致癌 。也一併吃下毒素，通常水蒸氣會帶出水中的三鹵甲烷，得接觸100毫克以上，才會有健康疑慮

大家都知道自來水公司會用氯來替原水消毒，眾人將誘發癌症的原因歸因於國人飲食習慣，

至於還有人憂慮，完全不用擔心。水中有機物質和氯
，也實在不用自己嚇自己，也幾乎會被排光，電鍋用生水煮飯也會因為鍋蓋蓋著 ，而且是長期接觸 ，釋出毒素三鹵甲烷 ，三鹵甲烷是四種化學物質——三氯甲烷 、加上蒸煮過程中電鍋上有氣孔，或同時開抽風機、大家擔心喝水、但是，要到達人體致癌的情況 ，會把毒素吃下肚  ，一溴二氯甲烷、就是傳聞中具有肝毒性 、幾乎是吃這個也致癌
，毒素就幾乎不會殘留 。煮飯用的水更少，而且洗菜之前別做這件事
，經過煮沸的自來水中 ，專家忠告「用1物」就夠乾淨 意想不到2用處婆媽快學

而一般成人假若肝腎功能正常，會反映形成非常微量的成「三鹵甲烷」，也算是必要之惡 ，