梅城人一直都有吃清明粄祛湿、健脾的习惯。店员将新鲜出炉的数十个清明粄端出时
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上午8时许 ，
文/梅州日报记者 ：林德培
图/梅州日报记者 ：钟小丰
编辑 ：张晓珊
审核 ：蔡颜颜
吸引顾客竞相购买 。第二天收到味道仍很新鲜。在江北老街的特色美食商铺，清明粄以其糯韧绵软、沿街店铺，“顾客买清明粄寄到外地时，
掌上梅州讯面皮黛青 ，粘米粉以及艾叶 、主要由糯米粉、鸡屎藤等青草制成，他们回梅时会买做手信或通过家人寄送来尝鲜 。不一会儿，只要放入冰袋保鲜 ，据了解 ，青草香四溢 。苎叶、清甜爽滑的口感 ，入口含香……清明节临近，在清明节前后 ，清明粄也被摆放在显眼位置 ，
除了本地市民，成为市民买来与家人分享的一道风味美食 。白头翁 、在梅城各大商超 、在各大超市的食品区等地 ，热气蒸腾，梅州传统的清明粄无馅料 ，”江北老街一发粄店店主告诉记者 。故又被称为“青粄”。